편스토랑 이정현 버섯페스토 만드는 법 버섯요리 레시피

 

편스토랑에서 이정현이 버섯페스토 만드는 법을 알려주었습니다. 빵에 발라 먹는 모습이 정말 맛있어 보였습니다. 한번 만들어두면 냉장고에 2주간 보관할 수 있어서 만들어두고 이정현처럼 빵에 발라 먹거나 파스타, 수프, 피자까지 만들어 먹을 수 있습니다. 활용도가 높아서 만능 소스라고 할 수 있겠네요. 지금부터 맛과 영양 모두 챙긴 편스토랑 이정현 버섯페스토 만드는 법을 알아보겠습니다.

 

 

버섯페스토 재료

• 양송이버섯 100g
• 새송이버섯 100g
• 팽이버섯 100g
• 느타리버섯 100g
• 표고버섯 200g
• 올리브유 200g
• 잣 20g
• 마늘 10알
• 소금 1큰술
• 후추 20번 갈아서 
• 월계수잎 1~2장
• 그라나파다노 치즈 50g
• 트러플오일 1큰술

모듬 버섯 최저가 구매하러 가기

 

* 버섯은 취향에 따라 가감하셔도 됩니다. 풍부한 맛을 위해 2개 이상의 종류로 만들어주세요.

 

 

 

편스토랑 이정현 버섯페스토

 

 

편스토랑 이정현 버섯페스토 만드는 법

 

 

1. 향이 좋은 다양한 버섯을 준비해 주세요.

버섯에는 많은 종류가 있어서 취향에 맞게 종류와 양을 준비해 주시면 됩니다.

2개 이상의 버섯이 섞이는 것이 좋다고 합니다.

 

 

 

2. 팬에 올리브유를 두르고 마늘 10알을 편으로 썰어서 넣어주세요.

버섯은 볶기 좋은 크기로 숭덩숭덩 잘라준 뒤 마늘을 넣은 팬에 넣어주세요.

향긋한 향을 내주는 월계수 잎도 1장 넣어줍니다.

 

 

 

3. 소금 1큰술을 넣어 간을 해준 뒤, 후추를 20번 정도 갈아서 뿌려주세요.

버섯을 중 약불에서 15분 정도 수분이 날아가도록 볶아줍니다.

 

 

 

4. 수분이 날아가서 버섯의 크기가 줄어들 때까지 볶아주세요.

다 볶은 버섯은 한 김 식혀서 준비해 줍니다.

 

 

 

5. 버섯을 식히는 동안 팬에 잣 20g을 넣고 볶아주세요.

월계수잎을 제외한 볶은 버섯을 믹서기에 넣어주고, 볶아둔 잣도 믹서기에 같이 넣어줍니다.

 

 

 

6. 페스토에서 빠질 수 없는 그라나파다노 치즈를 갈아서 넣어주면 풍부한 감칠맛이 추가됩니다.

올리브유 200ml와 트러플 오일 1큰술까지 믹서기에 넣어주세요.

트러플 오일은 취향에 따라 생략하셔도 되지만, 넣어주면 훨씬 맛이 풍부해집니다.

 

 

 

7. 모든 재료를 넣은 믹서기를 잘 갈아주면 편스토랑 이정현 버섯페스토 완성입니다!

 

 

버섯페스토 보관 방법

열탕 소독한 유리병에 버섯페스토를 담아줍니다.

중간에 공기가 들어가지 않게 빈 공간이 없도록 꾹꾹 눌러 담아주세요.

마지막에 월계수 잎 1장을 꽂아주면 자연 방부제 역할을 하여 냉장고에 2주간 보관이 가능해집니다.

 

 

 

 

 

오늘은 편스토랑 이정현 버섯페스토 만드는 법을 자세히 알아봤습니다. 건강에 좋기로 소문난 버섯을 어떻게 요리해서 먹으면 좋을까 고민이 됐었는데 간단하면서도 맛있게 버섯을 먹을 수 있는 방법을 알 수 있었습니다. 아침에 간단하게 빵에 발라 먹어도 좋고, 여러 가지 양식요리에 활용하면 쉽게 요리를 완성있어 여러모로 맛있게 사용해볼 수 있을 것 같습니다. 아래 링크에서 여러가지 버섯을 한 번에 구매해 보시고 집에서 꼭 한번 만들어보시길 추천드립니다!

 

모둠 버섯 최저가 구매하러 가기

 

 

더 많은 레시피 보러 가기

 

닭볶음탕 황금레시피 보러 가기

닭볶음탕 황금레시피 편스토랑 류수영 닭볶음탕 만드는 법

 

 

편스토랑 계란 버섯 파스타 레시피

편스토랑 이상엽 계란버터파스타 레시피 계란스파게티 만들기

 

 

이찬원 닭전 술안주로 최고!

편스토랑 이찬원 닭전 만드는 법

 

 

 

 

파트너스 활동으로 일정액의 수수료를 제공받을 수 있습니다.