입맛 없을 때 만들어먹기 딱 좋은 간장비빔국수 레시피를 편스토랑에서 류수영님이 공개했습니다. 재료가 간단해서 집에서 바로 만들어 먹을 수 있어 좋았습니다. 새콤한 김치까지 올려서 더욱 맛있게 즐길 수 있는 류수영 간장비빔국수 레시피를 지금부터 자세히 알아보겠습니다. 날씨가 더워지면 더 많이 만들어먹게 될 것 같네요.
편스토랑 류수영 간장비빔국수 재료 (2인분 기준)
- 김치 1/4포기 (300g) - 익은 김치 혹은 묵은지 사용
- 중면 2인분
- 설탕 2큰술
- 다진마늘 1큰술
- 양조간장 3큰술
- 참기름 3큰술
- 조미김
- 통깨
간장비빔국수 레시피
1. 양념을 먼저 만들어 줍니다.
그릇에 설탕 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 양조간장 3큰술, 참기름 3큰술을 넣고, 층이 나눠지지 않도록 잘 섞어주세요.
2. 면은 중면으로 준비해줍니다. (중면이 없다면 소면을 사용하셔도 됩니다)
냄비가 아닌 프라이팬에 중면을 삶아주세요. (프라이팬에 국수를 삶으면 물이 넘치치 않는답니다!)
소면은 끓는 물에서 2분, 중면은 3분간 삶아줍니다.
면이 들러붙지 않도록 부채꼴 모양으로 넣어주고, 휙휙 계속 저어주세요.
3분간 삶은 뒤 찬물에 삶은 면을 헹궈주어 전분기를 없애줍니다.
3. 김치를 준비해줍니다.
시판용 작은 김치는 1/4 포기를 사용하고, 집에 있는 김치를 사용할 경우 300g을 준비해 주세요.
김치 맛이 강하지 않아야 국수가 더욱 맛있기 때문에 물에 헹궈서 사용합니다.
고춧가루를 털 듯 살살 헹궈준 뒤 세로로 길게 김치결을 따라 썰어서 식감을 살려줍니다.
4. 국수 그릇에 삶은 중면 한 웅큼을 휘휘 감아 넣어주세요.
길게 자른 김치도 정갈하게 위에 올려줍니다.
5. 소스에 분리가 생겼을 수 있으니 한번 더 잘 섞어준 뒤 국수 위에 올려주세요.
마지막으로 고소한 김가루를 올리고 통깨를 뿌려주면 편스토랑 류수영 간장비빔국수 완성입니다.
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