류수영 어묵볶음 레시피 편스토랑 어묵볶음 만드는 법

 

편스토랑에서 류수영이 단 돈 1000원으로 만드는 어묵볶음 만드는 법을 공개했습니다. 류수영 어묵볶음 레시피는 어묵볶음이지만 마치 제육볶음 맛이 나는 음식으로 반찬이 아닌 하나의 요리와 같은 모습입니다. 마트에서 990원 짜리 어묵 하나만 사오면 쉽고 빠르게 바로 요리 하나를 뚝딱 완성할 수 있습니다. 오늘은 편스토랑 류수영 어묵볶음 레시피를 따라하시기 쉽도록 자세하게 풀어드리겠습니다. 더우 여름 입맛까지 돌아오게 할 제육볶음 맛이 나는 어묵볶음 만드는 법 입니다.

 

 

 

 

류수영 어묵볶음 재료

• 사각어묵 4장 (200g)
• 대파 1대
• 청양고추 4개
• 다진마늘 1큰술
• 진간장 1.5큰술
• 설탕 1.5큰술
• 고춧가루 1.5큰술
• 참기름 1큰술
• 후추 10바퀴
• 통깨
• 식용유 3바퀴
• 양파 (플레이팅 용으로 생략 가능)

 

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류수영 어묵볶음 레시피

 

 

1. 어묵 4장을 준비해주세요. 

세로로 3등분 하여 잘라준 뒤 가로로 한번 더 잘라서 직사각형 모양으로 썰어주세요.

 

 

 

2. 대파 1대와 청양고추 4개를 송송 썰어주면 재료 준비 완료입니다.

 

 

 

3. 팬을 먼저 달군 뒤 강불에 바로 기름을 두르지 않고 송송 썬 대파를 올려주세요.

먼저 대파를 한번 구워주면 파 향이 더욱 살아나서 맛있어진답니다.

 

 

 

4. 대파가 살짝 노릇하게 구워지면 썰어두었던 고추를 넣어주세요.

 

 

 

5. 고추를 넣고 나서 기름을 넉넉하게 3바퀴 둘러준 뒤 볶아주세요.

 

 

 

6. 대파와 고추가 익었다고 생각되면 불을 중불로 줄여주세요.

중불에 다진마늘 1큰술을 넣고 잘 볶아주세요.

* 불이 세면 마늘이 튀길 수 있으니 꼭 불을 줄이고 넣어주세요.

 

 

 

7. 마늘 색깔이 살짝 갈색으로 변할 때까지 계속 볶아주다가 색깔이 변하면 불을 꺼주세요.

불을 끄고 양념을 만들어줍니다.

고춧가루 1.5큰술을 냄비에 넣고 고추기름이 나올 수 있도록 섞어줍니다. 

(* 류수영 어묵볶음 레시피는 어묵 4장 기준 입니다. 더 많이 만들 경우 비율대로 더 넣어주시면 됩니다)

 

 

 

8. 간장 1.5큰술을 넣어주세요.

계속 불을 끈 상태이고 잔열로 간장을 끓여줍니다.

 

 

 

9. 마지막으로 설탕 1.5큰술을 넣고 잘 섞어주세요.

(*설탕은 탈 수 있기 때문에 맨 마지막에 넣습니다)

 

 

 

10. 다시 불을 중불로 올려준 뒤 잘라둔 어묵 4장을 넣어줍니다.

양념이 골고루 묻을 수 있으로 잘 섞어주세요.

(* 너무 뻑뻑해서 잘 섞이지 않는다면 기름을 추가로 더 넣어주세요. 절대 물을 넣지 않습니다!)

 

 

 

11. 후추 10바퀴를 둘러주고, 참기름1큰술을 넣고 잘 섞어주세요.

참기름이 탈 수 있기 때문에 참기름을 넣은 뒤 바로 불을 약불로 줄여주세요.

 

 

 

12. 웍에 어묵을 잘 펴준 뒤 뚜껑을 덮고 1분간 뜸을 들여주세요.

1분간 뜸을 들여주면 뻑뻑하지 않고 촉촉한 어묵볶음을 만들 수 있습니다.

 

1분뒤 뚜껑을 열자마자 어묵을 한번 섞어줍니다.

 

 

 

13. 완성한 어묵볶음을 반찬통에 넣지 않고 바로 먹을 수 있도록 플레이팅하는 꿀팁도 알려주었습니다.

양파를 얇게 채썰어 준 뒤 접시 바닥에 깔아주세요.

채 썬 양파 위에 어묵볶음을 올려주면 하나의 고급스러운 요리 느낌을 낼 수 있습니다.

 

 

 

14. 마지막으로 깨를 위에 뿌려주고, 홍고추를 썰어서 데코하면 천원으로 만든 어묵제육볶음 완성입니다!

 

 

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