밥 두공기는 바로 뚝딱할 수 있는 메뉴 중 하나인 제육볶음 만드는 법을 소개합니다. 편스토랑에서 이찬원이 친구들과 삼겹살을 구워먹고 남은 재료로 제육볶음까지 만들어 마무리하는 방법을 알려주었는데요. 잘 익은 김치로 만든 김치제육볶음이 밥반찬 뿐만 아니라 안주로 먹기에도 좋을 것 같습니다. 저도 집에서 고기 구워먹을 때 제육볶음까지 꼭 한번 만들어봐야겠습니다! 지금부터 이찬원 제육볶음 만드는 법을 배워보겠습니다.
이찬원 김치제육볶음 재료
제육볶음 재료
- 삼겹살 300g
- 소금
- 후추
- 김치 200g
- 양파 1/2개
- 대파 1대
- 참기름 1/2큰술
제육볶음 양념장 재료
- 일반 고춧가루 1큰술
- 설탕 2큰술
- 진간장 1/2큰굴
- 참치액 1큰술
- 맛술 1.5큰술
- 굴소스 1/2큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 고추장 1큰술
이찬원 김치제육볶음 만드는 법
1. 먼저 재료를 손질하여 준비해주세요. 양파 1/2개는 채썰어주고, 대파 1대는 어슷 썰어 준비해줍니다.
양념장을 만들기 위해 볼에 일반 고춧가루1큰술, 설탕 평평하게 2큰술, 진간장 1/2큰술, 참치액 1큰술, 맛술 1.5큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 고추장 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요.
2. 감칠맛을 위해 굴소스 1/2큰술을 추가해준 뒤 잘 섞어주면 제육볶음 양념장 완성입니다.
3. 팬에 식용유를 두른 뒤 강불로 에열해주세요. 팬에 삼겹살 지방을 올렸을 때 기름이 바로 나오면 적당히 예열된 상태입니다.
예열한 팬에 삼겹살을 올리고 소금과 후추를 뿌려 강불에 구워주세요.
4. 고기가 익으면 팬 가운데 부분을 비워 고기기름을 모아준 뒤 잘 익은 김치를 올려주세요.
김치의 수분과 기름이 만나 튈 수 있으니 조심해가며 김치를 먹기 좋게 잘라주세요.
5. 썰어둔 양파와 대파를 넣고, 만들어 둔 양념장을 넣어 볶아주세요.
마지막으로 참기름 1/2큰술을 넣어 마무리하면 제육볶음 완성입니다!
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