편스토랑 이정현 크로켓 만드는 법 감자고로케 레시피

 

편스토랑에서 이정현이 간단하게 만들 수 있는 크로켓 만드는 법을 알려주었습니다. 실제 요리를 잘하지 못하는 이정현 남편분도 바로 만들 수 있을 정도로 쉬운 레시피라 따라 하기 좋을 것 같습니다. 식빵을 가지고 집에서 감자고로케를 만들 수 있다니 아이들 간식으로 만들어주기에도 좋고, 놀러 갈 때 만들어가지고 가면 맛있게 먹을 수 있습니다. 지금부터 편스토랑 이정현 감자 크로켓 만드는 법을 알려드리겠습니다.

 

 

 

편스토랑 이정현 크로켓 재료

• 삶은달걀 3개
• 감자 300g (약 3개)
• 물 1큰술
• 당근 1/8개
• 마요네즈 2큰술
• 소금 1작은술
• 후추 약간
• 설탕 1/2큰술
• 식빵
• 우유 100ml
• 모짜렐라 치즈 (취향에 따라 가감)
• 식용유
• 파슬리 가루

 

 

 

 

편스토랑 이정현 크로켓 만드는 법

 

 

1.  당근은 4토막으로 나눠준 뒤 잘게 다져준 뒤 볼에 담아서 준비해 주세요.

 

 

 

2. 삶은 계란 3개는 반으로 잘라준 뒤 잘게 다져주세요. 다진 계란도 당근과 함께 넣어주세요.

 

* 계란은 찬물에 넣고 끓기 시작하면 11분 정도 삶아주면 완숙이 됩니다.

 

 

 

3. 감자 300g은 껍질을 잘 벗겨서 깍둑 썰어주세요. 전자레인지 용기에 감자를 넣고 물을 1큰술 추가해 준 뒤 전자레인지에 7분간 돌려서 쪄줍니다. 감자가 뜨거울 때 유리볼 안에 넣고 으깨기로 꾹꾹 눌러 으깨줍니다.

 

 

 

4. 으깬 감자와 당근, 계란에 마요네즈 2큰술, 소금 1작은술, 후추 약간 넣고 잘 섞어줍니다. (단맛이 부족하다면 설탕 1/2큰술을 추가해 주셔도 됩니다.)

 

 

 

5. 밀대를 가지고 식빵을 납작하게 밀어주세요. 

넓은 접시에 우유를 붓고 밀어준 식빵 한쪽면에 우유를 묻혀주세요.

우유 묻힌면이 위쪽으로 가도록 준비해 줍니다.

 

 

 

6. 식빵 위에 만들어둔 감자소를 동그랗게 올려주고, 그 위에 치즈를 올려줍니다. 다시 그 위에 감자소를 올려주세요.

우유가 묻은 식빵 쪽으로 동그랗고 빵빵하게 덮어주세요.

 

 

 

7. 빵빵해진 식빵을 밥그릇이나 국그릇으로 꽉 눌러서 동그란 모양을 만들어줍니다.(식빵에 묻혀둔 우유가 접착제 역할을 해줍니다)

식빵 테두리를 뜯어주고 터지지 않도록 주변을 눌러서 모양을 잘 잡아주세요.

동그랗게 만든 크로켓은 170도로 예열한 기름에 튀겨주세요. 뒤집어 가며 3분 정도 튀겨주시면 됩니다.

 

 

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