알토란 이불감자 레시피 냉털요리로 추천하는 오세득 감자요리

 

알토란에서 오세득 셰프에게 감자를 활용한 이불감자 만드는 법을 배웠습니다. 이름처럼 감자를 으깨 이불처럼 덮어주는 요리로 든든한 한 끼 식사로 딱 좋을 요리입니다. 특히 냉털요리로 추천드릴만큼 냉장고 속의 재료들을 활용하여 만드는 음식이라 잠자고 있는 채소들이 있다면 한번 만들어보시는 것을 추천드립니다. 지금부터 알토란 이불감자 레시피를 알아보겠습니다.

 

 

알토란 이불감자

 

알토란 이불감자 재료

• 시판용 닭육수 1/2컵 (120ml) (물로 대체 가능)
• 다진 닭다리살 300g
• 닭가슴살 300g
• 당근 50g
• 샐러리 100g
• 양파 1/2개
• 양송이버섯 4개
• 다진 마늘 1큰술
• 토마토소스 2큰술
• 소금 2큰술
• 감자 2개
• 물 500ml
• 버터 20g
• 소금 2꼬집
• 후추 2꼬집

 

 

 

알토란 이불감자 만드는 법 (감자그라탕 만드는 법)

 

 

1. 샐러리 100g은 섬유질을 제거해 줍니다. (감자 깎는 칼로 쓱쓱 밀어주셔도 됩니다)

손질한 샐러리는 잘게 썰어주고, 양파 반 개, 당근 50g, 양송이버섯 4개를 작게 썰어 준비해 주세요.

 

 

 

2. 닭가슴살 300g을 잘게 썰어줍니다. (닭가슴살은 다짐육으로 준비하셔도 상관없습니다. 다진 고기는 식감이 부드럽고, 썬 고기는 씹는 식감을 즐길 수 있습니다.) 방송에서는 다진 닭고기 300g과 썬 닭고기 300g을 합쳐서 만들었습니다.

 

팬에 기름을 두르고 손질한 닭고기를 볶다가 썰어둔 당근, 양송이버섯, 양파, 셀러리를 넣고 볶아줍니다.

 

다진 마늘 1큰술을 넣고 소금과 후추를 각각 두 꼬집씩 넣어주세요.

 

 

 

 

 

 

토마토소스 2큰술도 추가해 줍니다 (토마토소스 대신 생크림을 넣어주셔도 되고, 토마토케첩을 넣으시려면 양을 1/3 정도만 넣어주시면 됩니다)

 

수분 보충을 위해 닭육수 반컵을 넣어 볶아주면서 부드럽게 해 줍니다. (닭육수가 없으면 물로 대체하셔도 됩니다)

 

 

 

 

3. 감자 2개는 적당한 크기로 썰어주세요.

냄비에 물 500ml를 넣고 감자와 소금 2큰술을 넣어 삶아주세요.

삶은 감자는 물을 따라버리고 버터 20g을 넣은 뒤 으깨주세요.

 

 

 

 

4. 오븐용 용기에 볶은 재료들을 모두 담아준 뒤 으깬 감자를 이불처럼 덮어주세요.

예열한 에어프라이어에 넣고 180도에서 10분간 구워주시면 이불감자 완성입니다.

 

 

오늘은 알토란에서 이불감자 만드는 법을 배워봤습니다. 감자에 버터를 넣어 맛과 풍미가 더해진 별미가 완성되었습니다. 새콤달콤한 닭고기와 채소볶음에 부드러운 맛을 더해주어서 남녀노소 모두 좋아할 요리가 되었습니다. 냉털요리로 추천드리는 이불감자 레시피였습니다.

 

 

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