류수영 제육볶음 만들기 편스토랑 제육볶음 레시피

 

편스토랑에서 이번에는 국민반찬 제육볶음 만드는 법을 알려주었습니다. 믿고보는 류수영 제육볶음 만들기 방법이라 맛도 보장된 제육볶음 레시피 입니다. 이번에는 실제로 타이머를 맞추고 만들어 봤는데 10분도 걸리지 않을 정도로 빠르게 만들 수 있어서 바쁜 아침에 가족들에게도 만들어주고, 도시락 반찬으로 챙겨봐도 정말 좋을 것 같았습니다. 밥상에서 아이들에게 "가서 밥 퍼와"라고 말하고 나면 완성된다고 말할 정도로 쉽고 빠른 제육볶음 만드는 법! 지금부터 어남선생 제육볶음 만들기 자세히 알아보겠습니다.

 

 

 

 

류수영 제육볶음 재료

• 삼겹살 300g
• 대파 1대
• 양파 1/2대
• 마늘 한 줌
• 깻잎 10장
• 고추장 듬뿍 2큰술
• 진간장 1큰술 (삼겹살을 600g으로 할 경우 진간장만 2큰술로 바꿔주세요)
• 설탕 1.5큰술
• 식초 1큰술
• 참기름 1큰술
• 후추 10바퀴
• 통깨

 

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류수영 제육볶음 만들기

 

1. 먼저 삼겹살 300g을 준비해주세요.

오도독뼈는 그냥 두면 이가 상할 수 있기 때문에 칼집을 내주어서 편하게 먹을 수 있도록 해주세요.

 

 

 

2. 재료를 미리 준비해주세요.

대파 1대는 반으로 자른 후 3~4cm 정도 길이로 잘라주세요.

양파 1/2개는 채썰어서 준비해줍니다.

깻잎 10장도 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

 

프라이팬을 강불로 예열해 준 뒤 삼겹살을 올려 구워줍니다.

한쪽 면이 노릇하게 잘 구워지면 불을 중불로 낮추고 고기를 뒤집어 구워줍니다.

 

통마늘 한 줌을 넣어서 삼겹살 기름에 주워주세요.

(포인트는 이 단계에서 고기를 다 굽지 말고 80%정도만 익혀주세요!)

 

고기는 먹기 좋은 크기로 잘라준 뒤 불을 꺼주세요.

 

 

 

 

3. 이제 양념을 준비해줍니다. (양념이 탈 수 있기 때문에 반드시 불을 끄고 양념을 넣어주세요.

 

설탕 1.5큰술, 진간장 1큰술을 넣어줍니다.

간장을 끓여주면 산미가 올라오고 고소해지면서 불맛까지도 느낄 수 있습니다.

 

고추장은 듬뿍 2큰술 넣어주세요.

 

 

 

 

 

4. 양념을 넣은 후에는 불을 다시 강불로 올려주세요.

양념이 잘 섞이도록 볶아주세요 (양념이 타지 않도록 주의해주세요)

 

양념이 끓어오르면 중불로 낮추고 썰어둔 대파와 양파를 넣고 볶아주세요.

포인트는 바닥에 눌어붙은 양념을 긁어가면서 볶아주는 것입니다.

 

 

 

 

5. 감칠맛을 올려주기 위해 식초 1큰술, 후추 10바퀴, 참기름 1큰술을 넣고 잘 섞어줍니다.

 

깻잎은 가장 마지막에 향이 날아가지 않도록 살짝만 볶아주세요.

 

 

 

 

6. 불을 약불로 줄여준 뒤 뚜껑을 덮고 10초간 뜸을 들여줍니다.

 

마지막으로 깨를 솔솔 뿌려주면 류수영 제육볶음 만들기 완성입니다.

 

고춧가루가 들어가지 않았기 때문에 맵지 않은 제육볶음을 맛볼 수 있습니다. 매운맛을 느끼고 싶으시다면 청양고추를 넣어주시면 됩니다.

 

 

 

 

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