입맛 없을 때 만들어 먹기 딱 좋은 음식 간장비빔국수 만들기를 소개합니다. 편스토랑에서 찬또 이찬원이 보여준 레시피인데요. 특별히 들어가는 재료가 많이 없는데도 정말 맛있으니까 꼭 한번 따라해보시기 바랍니다. 단짠단짠한 깨간장 양념에 고소한 소면이 더해져서 한끼 바로 뚝딱 만들어 먹으면 좋을 이찬원 간장국수입니다. 이찬원님은 요리를 할 때도 즐거워보여서 보는 내내 저까지 기분이 좋아지더라구요. 맛으로는 절대 실패없는 간장비빔국수 레시피 지금부터 알려드리겠습니다.
간장비빔국수 재료
- 소면 1인분 (100g)
- 달걀 노른자 1알
- 통깨 2큰술
- 진간장 2큰술
- 설탕 1큰술
- 사과식초 1/2큰술
- 참기름 1큰술
- 고명용 쪽파
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간장비빔국수 만들기
1. 간장비빔국수의 간장 양념을 만들어 줍니다.
진간장 2큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술, 사과식초 반큰술을 넣고 잘 섞어주세요.
2. 통깨2큰술을 절구에 넣어서 곱게 잘 갈아주세요.
* 깨를 많이 넣어야 고소함과 풍미가 올라갑니다.
3. 곱게 간 깨가루를 간장양념에 넣고 잘 섞어주세요.
4. 끓는 물에 소면을 2분 30초간 삶아주세요.
삶은 소면은 찬물에 헹궈 준 뒤 물기를 잘 털어주고 그릇에 담아줍니다.
* 얼음물에 헹궈주면 더 탱글한 면을 만들 수 있습니다.
5. 면 위에 만들어둔 깨간장 소소를 부어준 뒤 잘 비벼주세요.
* 면 위에 붓기 전에 한번 더 양념장을 잘 섞어서 부어주세요.
6. 송송 썬 쪽파를 올려주고, 마지막으로 계란 노른자까지 고명으로 올리면 간장비빔국수 완성입니다.
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