편스토랑 이정현 호두마늘종덮밥 만들기 마늘쫑덮밥 레시피 따라해보기!

 

알싸하고 아삭한 식감이 향긋한 마늘종으로 호두마늘종덮밥 만드는 법을 배워봤습니다. 편스토랑에서 이정현이 만든 호두마늘종덮밥은 비주얼도 예쁘지만 식감과 맛 모두 훌륭한 한끼 식사입니다. 이미 마늘쫑덮밥은 대만에서 아주 유명한 음식으로 사랑받고 있다고 하는데요. 한국식으로 이정현이 재해석하여 만든 이정현표 마늘종덮밥입니다. 지금부터 편스토랑 이정현 마늘종덮밥 만드는 법을 알아보겠습니다.

 

 

출처 : 편스토랑

 

이정현 호두마늘종덮밥 재료

• 돼지고기 다짐육 200g
• 다진 생강 1.5큰술
• 마늘종 한 줌
• 마늘 두 줌
• 청양고추 1/2개
• 홍고추 1개
• 호두 한 줌
• 쌀밥 220g
• 식용유
• 양조간장 4큰술
• 흑설탕 2큰술
• 청주 1큰술

 

마늘종덮밥 만드는 법

 

1. 마늘 두 줌을 준비하고, 편으로 썰어주세요.

팬에 식용유를 두르고 마늘을 넣어줍니다.

 

 

 

2. 기름에 마늘을 볶아주면서 마늘기름을 만들어줍니다.

핏물을 뺀 돼지고기 다짐육 200g을 마늘기름에 넣고 볶아주면서 고기에 마늘향을 입혀주세요.

* 핏물은 키친타올을 이용해서 빼주시면 됩니다.

 

 

 

3. 다진 생강 1.5 작은술 넣어주고, 잘 볶아줍니다.

마늘종 한 줌을 쫑쫑 썰어준 뒤 돼지고기가 익으면 넣고 같이 볶아주세요.

 

 

 

 

4. 호두도 잘게 다져준 뒤 넣어서 고소함과 식감을 올려줍니다.

 

 

 

 

5. 매콤한 맛을 위해 청양고추 1/2개와 홍고추 1개를 어슷 썰어 넣어주세요.

양조간장 4큰술도 추가해줍니다.

 

 

 

 

6. 흑설탕 2큰술, 청주 1큰술을 넣어주세요.

 

 

 

 

7. 양념이 잘 섞이도록 강불에서 졸이듯 볶아준 뒤 밥 위에 올려주면 이정현 호두마늘종덮밥 완성입니다!

 

 

 

더 많은 레시피 보러가기

가성비 최고 반찬! 깻잎전 만들기

깻잎전 만드는 법 편스토랑 류수영 깻잎전 레시피

 

 

갈비찜 부드럽게 만드는 방법! 쉬운 갈비찜 레시피

갈비찜 부드럽게 만드는 꿀팁 대방출 류수영 갈비찜 레시피

 

 

편스토랑 찬또 이찬원 수제비 만드는 법

편스토랑 이찬원 수제비 레시피 얼큰수제비 만드는 법