장신영 김말이 두부부침! 단짠한 맛과 영양까지 챙긴 반찬으로 최고!

 

요즘 편스토랑에서 장신영님이 아이를 위한 반찬 만드는 법을 많이 보여주고 있어서 재밌게 보고 있는데요. 이번에는 천원으로 만드는 김말이 두부부침 만드는 법을 보여주었습니다. 손쉽게 구할 수 있는 재료지만 영양까지 챙길 수 있는 두부로 아이가 좋아할 양념장을 만들어 주었습니다. 김으로 두부를 말아주어서 더욱 고소하게 즐길 수 있는 편스토랑 장신영 두부부침 레시피 입니다. 바쁜 아침에 뚝딱 만들 수 있는 두부부침 만들기 지금부터 같이 자세히 알아보겠습니다.

 

출처 : 편스토랑

 

 

두부부침 재료

• 두부 반모 (250g)
• 김밥용 김 2~3장
• 감자전분 약간
• 굴소스 1큰술
• 맛술 1큰술
• 진간장 2.5큰술
• 물엿3큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 깨

 

장신영 두부부침 만드는 법

 

 

1. 두부 반 모를 1cm 두께로 길게 썰어서 준비해주세요.

 

 

 

2. 두부에 소금을 톡톡 쳐서 뿌려준 뒤 키친타올로 덮어서 물기를 제거해줍니다.

 

 

 

 

3. 김밥용 김을 길게 3등분하여 잘라주세요.

김으로 두부를 잘 감싸줍니다.

* 김 끝에 물을 묻혀서 감싸주면 김이 풀리지 않고 잘 감싸집니다.

 

 

 

 

4. 두부를 김으로 잘 싸준 뒤 두부의 모든 면에 감자전분을 골고루 묻혀서 준비해주세요.

* 감자전분을 묻혀주면 더욱 쫄깃하고 부드러운 식감을 만들 수 있습니다.

 

 

 

 

5. 팬에 식용유를 넉넉하게 넣고 예열해 준 뒤 

두부를 약불에서 튀기듯이 부쳐줍니다.

 

 

 

6. 두부를 굽는 동안 양념장을 만들어줍니다.

볼에 굴소스 1큰술, 진간장 2.5큰술을 넣어주세요.

맛술 1큰술과 물엿 3큰술도 추가해줍니다.

다진 마늘 1큰술을 넣고 물 5큰술 정도로 농도를 맞춰주어 잘 섞어주면 양념장 완성입니다.

 

 

 

 

7. 두부를 굽는 팬에 양념장을 넣고 걸쭉한 느낌이 들 때까지 약불에서 조려주면 장신영 김말이 두부부침 완성입니다.

마지막으로 깨를 뿌려서 완성해주세요.

 

 

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